Chocoholics aufgepasst!

Hallo ihr Lieben,

heute gibt es mal wieder etwas aus der Rubrik „Nachgebacken“. Ich habe mich mal wieder an einem neuen Rezept probiert. Da ich sehr viele Backbücher besitze, gehen mir die Rezepte die ich unbedingt mal ausprobieren will nie aus. Heute zeige ich Euch ein super leckeres Brownie Rezept von der tollen Cynthia Barcomi. 

Dieses Rezept ist genau richtig für Chocoholics. Und für alle die das „Backbuch“ von Cynthia Barcomi nicht haben, hier das Rezept.

Cyn‘s Brownies

Zutaten

200 g Zartbitterschokolade, gehackt

75 g Butter

150 g Zucker

2 EL löslicher Kaffee

2 EL Espresso oder Kaffee

2 Eier, leicht verschlagen

200 g Zartbitterschokolade grob gehackt

105 g Mehl

¼ TL Salz

¼ TL Natron

Ofen auf 190 °C vorheizen. Eine quadratische Backform (23 cm x 23 cm) einfetten.

200 g gehackte Schokolade mit Butter, Zucker und Kaffee in einem Topf zum schmelzen bringen. Abkühlen lassen, ehe man die Eier hinzu gibt. ACHTUNG: Nie die Eier zugeben wenn die Mischung noch warm ist, sonst werden die Brownies hart.

Jetzt die gehackte Schokolade und die restlichen Zutaten zugeben und leicht verrühren.

Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und gleichmäßig verteilen. 25 Minuten backen, testen, ob sie durch sind. Abkühlen lassen bevor sie die Brownies in 12 Stücke schneiden.