Bella Italia

Da wir immer versuchen in der Küche alles selbst herzustellen und nicht so gerne auf Fertigprodukte zurückgreifen habe ich mich heute das erste mal an Gnocchis gemacht. Und da wir Jamie Oliver Fans sind habe ich heute eben mal sei Kartoffelgnocchi-Rezept ausprobiert. Da ich nächste Woche abends keine Zeit habe es vorzubereiten habe dies heute schon erledigt. Das Endergebnis seht ihr dann nächste Woche. Falls ihr dennoch Lust habt es auszuprobieren hier das Rezept:

Luftig-leichte Kartoffelgnocchi

Zutaten:

6 mittelgroße kartoffeln
Olivenöl
frisch geriebene Muskatnuss (nach Geschmack)
Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer
1 großes Bio-Eigelb
1-2 Handvoll Weizenmehl (italienisches Tipo '00)
Grieß

Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Die ungeschälte Kartoffeln mit Olivenöl einreiben, mit einer Gabel einstechen und auf ein Blech für 1 Stunde in den Ofen schieben, bis sie innen weich und außen knusprig sind. Ein wenig kabkühlen lassen, dann die noch ziemlich heißen Knollen nacheinander mit einem Küchentuch vom Blech nehmen, in zwei Hälften schneiden und vorsichtig das Fruchtfleisch aus den Schalen lösen. Durch ein Passiergerät drehen oder eine Kartoffelpresse drücken. Die geschmeidige Kartoffelmasse in einer Schüssel mit reichlich Muskat, 1 EL Salz, 1 Prise Pfeffer und dem Eigelb gründlich vermengen. So viel Mehl zugeben, dass die Mischung bindet- möglicherweiße benötigt man nicht alles Mehl. Mit den Händen zu einem homogenen Teig verkneten. Ist er z trocken, etwas Wasser zugeben,ist er zu feucht, etwas Mehl einarbeiten. Zu 2 cm Würste rollen und in 2,5 cm Stücke schneiden. Tablett mit Grieß ausstreuen und im Kühlschrank 10-20 Minuten ruhen lassen.

DiGa in Bruchsal

Das schöne Wetter muss man echt nutzen. Das haben wir uns auch gestern gedacht als wir nach Bruchsal zur DiGa gefahren sind. Dort sind wir gemütlich durch den Schlosshof geschlendert und haben gekauft und gegessen und das schöne Wetter genossen. Da ich getrocknete Früchte liebe habe ich dort gleich mal zugeschlagen und fast ein Kilo verschiedene Früchte gekauft. Natürlich alles bio und ohne Zucker. Zum Schluss haben wir dann noch eine Dinnete gegessen. Darauf freue ich mich jedesmal. An Weihnachten ist in Mannheim immer ein Dinnetestand aus Aulendorf. Das schmeckt dann immer so schön nach Heimat :).

Ich wünsche euch noch einen wunderschönen sonnigen Pfingstmontag.

Burg Frankenstein

Gestern Abend waren wir auf der Burg Frankenstein bei Darmstadt. Dort hat abends das Gruseldinner statt gefunden. Die Kombination aus Theaterstück und Essen fand ich sehr gut, da ich selten ins Theater komme. Und gegruselt hat man sich nicht wirklich. Es war eine lustige Darstellung über die Erschaffung der Kreatur. Zwischen den Akten gab es dann immer einen Gang. Aber das Essen war total enttäuschend. Das waren alles Fertigprodukte und nichts daran war frisch. Und für 75 € die Karte kann man ein frisches Essen schließlich erwarten. So war die Spargelsuppe aus der Tüte und die Bratensoße war auch nur zum anrühren. Glutamat lässt grüßen. Wenn ihr dennoch Interesse habt doch mal so ein Gruseldinner zu besuchen hier die Homepage. Ich sollte noch dazu sagen, dass immer der jeweilige Spielort für das Essen verantwortlich ist.